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新聞信息

NEWS INFORMATION


29

2023

-

03

為什么我們常吃的夏威夷果都是奶香味?原因很多人都不知道

作者:


       干果是很多人喜愛的零食,不僅營養價值豐富還有一定的飽腹感,減肥中的小仙女也可以吃。

       每天吃點堅果,對心臟病、癌癥、血管病都有有預防和治療作用,同時還可以明目健腦。

       堅果中的夏威夷果可以稱得上是堅果大家族的明星,深受大家喜愛。但是大家有沒有發現我們買到的夏威夷果都有著濃濃的奶香味?

       肯定有很多人會說,當然是人工加工出來的??!

       不不不,小編告訴你,不是這么簡單。如果都是靠人工加工,為什么不加工成別的味道呢?為什么這么多堅果加工廠都偏偏只加工成奶香味呢?

       其實我們吃到的夏威夷果又叫澳洲堅果,是一種原產于澳洲的樹生堅果。它素有“干果皇后”“世界堅果之王”之美稱 ,風味和口感都遠比腰果好。而且更重要的是澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口,有獨特的奶油香味。

       正是因為它本身自帶淡淡的奶香味,所以大部分加工廠家都會選擇強化這種奶香味。這樣既能留住夏威夷果本身的味道,又能變得更好吃,口感更好。

       其實,夏威夷果也不全是奶香味,市場上賣的澳洲堅果一般有:原味、鹽焗味、奶油味。

       原味:剛入口有一股油腥味,很清淡,口感清脆,非常香,比較符合南方人的口味,清香脆。

       鹽焗味:經過調味的果仁口感更好,更加香脆,淡淡的咸味,更符合北方人的口味,咸香。

       奶油味:清香奶油口味,入口爽滑,回味無窮。

       相比較而言還是奶香味的夏威夷果更受大家喜愛。

       挑選夏威夷果不光要挑口味,它的樣子,顏色,烘干過程有時候才是影響口感的重要因素。尤其是烘干,專業的烘干機可以將烘干箱內的熱空氣反復循環加溫,把果實中的水分排出,實現果實連續干燥,保證干果的口感。

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